kartoffelpuffer:

Kartoffeln schälen und fein reiben. Dann in ein sauberes Geschirrhandtuch geben und den Saft herauspressen und abgießen. Die Zwiebel pellen, fein reiben und unter die Kartoffelmasse mischen. 20g Mehl, Eier und Salz mit den Kartoffeln verrühren. Da kommt dann noch ein wenig ausgelassener Speck hinein und das Ganze wird gebraten. Falkenried-Äpfel drauf und fertig. Heute.