olivenkuchen
6 EL Olivenöl und 10 EL Wasser mit 250 g Mehl zu einem Teig kneten und für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.
1 Zwiebel in Würfel schneiden und in der Pfanne anbraten, bis sie glasig ist.
1 TK-Packung Spinat zur Zwiebel dazugeben. Mit Pfeffer und evtl. Knoblauch würzen.
Den Teig ausrollen und in eine Springform geben, aus einer Rolle einen kleinen Rand formen. Spinat darauf geben.
150 g schwarze Oliven und obendrauf ein paar Thymian-Zweige legen.
Im Backofen bei 200 C ca. 25 Minuten backen.
